吹水风刀通过高压风机吹出空气进入风刀后，从风刀出风刀口厚度仅为0.05毫米的气流薄片高速吹出。通过科恩达效应原理及风刀特殊的几何形状，此薄片风幕可30～40倍的环境空气，而形成一面薄薄的高强度、大气流的冲击风幕，在从风刀的风幕水平吹出。使用不同的风机与风刀配合，可及时把物体表面的尘屑及水分吹干。